проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

Blog Article

План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.

Проектирование кухни — важнейший этап в создании ресторана. Технологический проект от Бистрошеф гарантирует соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм безопасности, а также позволяет максимально эффективно использовать имеющееся помещение для расстановки оборудования и его использования.

Определить расположение коммуникаций. Электричество, газ, вода, канализация и вентиляция — без тщательного продумывания местоположения этих систем невозможно наладить никакую работу.

подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)

Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.

Проектирование кафе, read more ресторанов, фаст-фуд и других предприятий общественного питания

Получите технологический проект для website ресторана БЕСПЛАТНО!

Разработка концепции, меню, поиск персонала, запуск «под ключ» и сопровождение до прибыли

Воспользоваться услугами нашей студии можно из любого города России и других государств.

Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.

Это ключевой этап, на котором закладываются основы проекта.

Подробнее Мы работаем get more info с ведущими компаниями-разработчиками